Zutaten: Fructose (33%) und Glucose (31%) und abgesehen von 1% des niedrigeren Zuckers ist der Rest Wasser.
Zutaten: Fructose (33%) und Glucose (31%) und abgesehen von 1% des niedrigeren Zuckers ist der Rest Wasser.
An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Einwirkung bei einer Temperatur zwischen 15 ° C und 35 ° C lagern. Bei Temperaturen unter 15 ° C kann das Produkt kristallisieren, das Phänomen ist beim Erhitzen auf + 50 ° C reversibel.
Es kann als natürliche Alternative zu Saccharose sowohl in der täglichen Ernährung als auch als Süßungsmittel für süße Teige verwendet werden. Seine Verwendung hilft auch beim Aufgehen und bei der Elastizität des Teigs. Der neutrale Geschmack und die neutrale Farbe ermöglichen es, die anderen Zutaten, mit denen es verwendet wird, zu respektieren und zu verbessern. Aus diesem Grund verwendet Le terre di zoè für seine Fruchtkompott- und Fruchtnektarlinie nur Bio-Traubenzucker.
Alle Prozesse werden auf handwerkliche Weise durchgeführt. Der Tradition folgend, aus gesundheitlicher Sicht überprüft und von modernen Geräten kontrolliert, widmen wir dem Produkt die gleiche Aufmerksamkeit und Liebe wie unsere Großmütter, ohne dabei die hohen Qualitätsstandards aus den Augen zu verlieren.
Die Markenlinie „Terre di Zoè“ wird nur mit BIO-zertifizierten Zutaten unserer Produktion bezogen oder von ausgewählten Lieferanten bezogen.
Die Transformation erfolgt am Tag nach der Entnahme in unserem BIO-zertifizierten Labor.
Die Produkte der Linie Terre di Zoè enthalten ausschließlich Fruchtzucker, der den wahren Geschmack der Früchte bewahrt und das Wohlbefinden schützt!
Um den Geschmack der Früchte besser einzufangen, arbeiten wir nur mit saisonalen Früchten, die auf unserem Land in Kalabrien angebaut und im richtigen Reifegrad geerntet wurden. Nur so ist es möglich, den Geschmack während der Verarbeitung zu verbessern.
Die Produkte von Le terre di zoè sind gluten- und allergenfrei, da sowohl der Rohstoff, die Früchte, die wir produzieren, als auch das Verarbeitungslabor keine Lebensmittel haben oder mit diesen in Kontakt kommen, die Gluten und / oder Allergene enthalten.
Unser Labor transformiert nur Nichtschalenfrüchte.
Die Produkte der Linie Le terre di zoè enthalten kein Verdickungsmittel, Farbstoff oder Konservierungsmittel. Wir verdicken unsere Kompotte dank des hohen Gehalts an natürlichem Pektin in den Früchten. Die natürliche Farbe bleibt beim Vakuumkochen erhalten. Eine lange Haltbarkeit wird nur durch Wärmebehandlung garantiert.
